Quinta-feira, 11, foi um dia atípico para a equipe de alunos da Escola de Gastronomia do Acre, unidade vinculada ao Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec), em Rio Branco. Estudantes dos cursos de panificação e confeitaria participaram de gravação para uma TV local, onde prepararam uma receita para as homenageadas do mês, as mães.
A chef de cozinha e professora na escola, Rafysa Assem, comandou o preparo e os alunos auxiliaram na produção de uma famosa receita francesa, tartelette de doce de leite. “Hoje foi um dia muito especial. Produzimos uma receita em homenagem às mães, e dessa vez eu contei com a ajuda dos meus alunos”, comentou.
Para os estudantes, a participação no programa acrescentou conhecimento. “Foi uma grande oportunidade aprender sobre como um chef de cozinha deve se portar diante das câmeras”, disse o estudante do Curso Técnico em Panificação, Kauã Barros. “Gostei muito da experiência, foi bem bacana ser assistente da professora na gravação. Aprendi muito”, completou Ketlyn Araújo, do Curso Técnico em Confeitaria.
José Gladson Trindade, que também cursa panificação, disse que tem aprendido muito durante as aulas práticas: “Essa experiência serve para desenvolver nossa capacidade de fazer coisas que não conseguíamos antes do curso. Eu não sabia usar uma batedeira e fazer quase nenhum prato, hoje eu sei. O curso me ensina cada vez mais”.
A reportagem vai ser exibida no Programa Acre Rural, na Rede Amazônica, a partir das 4h30min de domingo, 14 de maio. “Vamos acordar um pouquinho mais cedo no Dia das Mães para assistir. Vai valer a pena. Ficou bem legal, e as mães merecem essa homenagem especial”, acrescentou Rafysa.