A Secretaria de Estado de Educação e Cultura (SEE), por meio do Departamento de Alimentação e Nutrição Escolar (Deane), utiliza o Software de Gestão da Alimentação Escolar (AEI) para otimizar o gerenciamento da merenda nas escolas. A ferramenta permite desde o controle de estoques e a distribuição de alimentos até o planejamento de cardápios e o acompanhamento nutricional dos alunos.
O AEI automatiza processos essenciais, como a elaboração de cardápios saudáveis, fichas de preparo, listas de compras, gerenciamento e aprovação de pedidos, além do armazenamento de alimentos. O sistema também realiza testes de aceitabilidade e monitora o perfil nutricional dos estudantes, contribuindo para a oferta de refeições equilibradas.
Para garantir o reabastecimento adequado da merenda, é fundamental que gestores e responsáveis mantenham o sistema sempre atualizado. O registro correto e diário das informações evita falhas na execução dos cardápios e assegura uma distribuição eficaz dos alimentos aos alunos.
“É extremamente importante manter o sistema alimentado. Se, por algum motivo, a equipe da escola tiver dificuldades para registrar as informações, nós, da Merenda Escolar, estamos disponíveis para ajudar. Podemos ir até a escola ou oferecer suporte remoto por videoconferência”, explicou Leonardo Costa, técnico responsável pelo sistema AEI.
O software também está disponível na versão aplicativo para dispositivos Android, facilitando a gestão dos estoques. Com uma interface intuitiva, o app permite o registro de recebimentos e baixas no estoque mesmo sem conexão com a internet. Quando utilizado offline, os dados são armazenados e enviados automaticamente assim que a conexão for restabelecida.
Para Cristina Araújo, gestora da Escola Ramona de Castro, o sistema tem sido um grande aliado: “O AEI facilita muito o trabalho nas escolas. Algumas funções exigem mais atenção, como o lançamento de produtos em gramas, quilos ou litros, mas seguimos os procedimentos corretamente. As merendeiras anotam todos os produtos utilizados, e nós lançamos no sistema. Se usarmos a ferramenta de forma adequada, tanto a escola quanto o Departamento de Alimentação Escolar ganham em eficiência”.
Inicialmente implantado em Rio Branco, o AEI será expandido para todas as regionais do estado ainda em 2025.