Evento gratuito terá degustações, cozinhas-show, feira de produtos regionais e premiação dos melhores cafés de Mato Grosso; Sebrae/MT preparou produtores para valorizar a qualidade da produção
Os melhores cafés de Mato Grosso estarão em destaque neste sábado (31), em Juína, durante o 1º Concurso de Qualidade do Café de Mato Grosso. O evento será realizado das 13h às 20h, no Centro de Tradições Gaúchas (CTG), com entrada gratuita e programação que reúne degustações, demonstrações gastronômicas, feira de expositores e premiação de produtores. A iniciativa é uma oportunidade para o público conhecer a qualidade dos cafés produzidos no estado e para os cafeicultores ampliarem a visibilidade de seus produtos.
O Sebrae/MT ofereceu consultorias e orientações sobre cuidados na colheita, seleção dos grãos e preparação das amostras encaminhadas ao concurso. Com esse acompanhamento, os produtores têm a oportunidade de aprimorar práticas, conhecer melhor o próprio produto e identificar caminhos para conquistar espaço em mercados que valorizam cafés diferenciados.
Além da preparação para o concurso, 70 produtores receberam capacitações voltadas aos derivados do café. O trabalho amplia as possibilidades de aproveitamento da matéria-prima e estimula a diversificação da produção, abrindo perspectivas para agregar valor ao negócio rural.
Para o coordenador da Agência do Sebrae/MT em Juína, Rafael Calazans, a iniciativa também representa uma oportunidade de reconhecer o esforço dos cafeicultores e incentivar a busca contínua pela qualidade. “Nosso trabalho foi preparar os produtores para participar do concurso, com consultorias e capacitações voltadas aos cuidados com a colheita, à seleção dos grãos e à preparação das amostras que seriam inscritas e enviadas para avaliação. A ideia é que eles compreendam a importância de cada etapa desse processo e tenham a oportunidade de apresentar o potencial do café que produzem. O concurso também é um momento de valorização desses produtores, de suas histórias e do trabalho que desenvolvem no campo, além de incentivar a busca contínua pela qualidade”, destaca.
A primeira edição do concurso recebeu 151 inscrições, das quais 121 tiveram amostras efetivamente encaminhadas para avaliação. Os cafés representam produtores de 16 municípios mato-grossenses, distribuídos por quatro regiões do estado, demonstrando a abrangência da atividade e o potencial da cafeicultura local.
A competição contempla três categorias de cafés naturais: por clone, blend e fermentado. Além da premiação dos três primeiros colocados de cada categoria, será escolhido o melhor café entre todas as amostras participantes.
Durante a tarde, o público poderá acompanhar cozinhas-show com bebidas e preparações de panificação à base de café, além de uma experiência de harmonização. A programação também inclui palestra, feira de expositores, Empório Origem Mato Grosso e estação de degustação dos cafés inscritos, aproximando consumidores, produtores e outros integrantes da cadeia produtiva.
Tradição familiar e novos mercados
Entre os participantes está Francisco Bortolini, produtor do Café Bortolini, de Cotriguaçu. A história da marca começou com seu pai, que chegou do Paraná há 41 anos e, desde então, cultiva café. Há seis anos, a família também passou a industrializar a produção, ampliando sua atuação na cadeia produtiva. Atualmente, o pai mantém dois hectares de lavoura, enquanto Francisco cultiva outros três. A família planeja ampliar a área plantada e estruturar a indústria na própria propriedade.
Para o produtor, participar do concurso é uma oportunidade de apresentar a marca, conhecer o resultado da avaliação da bebida e ampliar a visibilidade do café produzido pela família. “A expectativa está boa, a gente tem uma expectativa sobre o produto que mandamos para análise de bebida. Estamos ansiosos pelo concurso, mas a expectativa é muito boa”, conta Francisco.
Parceria pelo fortalecimento da cafeicultura
O 1º Concurso de Qualidade do Café de Mato Grosso é realizado pelo Sebrae/MT em parceria com o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf/MT), com apoio da Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer-MT) e das prefeituras de Juína e Colniza. A iniciativa busca valorizar o trabalho das famílias produtoras, incentivar a melhoria dos processos produtivos e ampliar as oportunidades de comercialização.
Serviço
1º Concurso de Qualidade do Café de Mato Grosso
Data: 31 de outubro (sábado)
Horário: das 13h às 20h
Local: Centro de Tradição Gaúcha (CTG), Juína (MT)
Entrada: gratuita
Fonte: assessoria de imprensa do Sebrae/MT